皆さんこんにちは。

角鍬商店の５代目、野田卓志です。
東海地方も梅雨に入りましたが、連日暑い日が続いております。
皆様は体調など崩しておられませんでしょうか？

さて、ついに６月に入りました。
弊社ではついに人気商品「うるる」の入荷が始まりました。

この「うるる」、学名はよしのぼりの一種です。
鮎と同じ時期に川を登ってきます。
おなかの吸盤を使って、川底の石から石へ飛ぶように泳いでいきます。
その為漁の仕方から味わいまで独特な魚です。
知る人ぞ知る「鮎と並ぶ夏の風物詩」です。

角鍬商店　佃煮　うるる

何度かに分けてこの「うるる」のご紹介をしていきたいと思います。
次回は「うるる」を捕る為の漁「登り落ち」のご紹介をしたいと思います。