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140年、5代にわたって守り続ける
”手作業で炊き上げる佃煮”をご賞味ください。

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「清流長良川」の流れる岐阜県関市で、地元の素材を中心に佃煮を製造・販売する「角鍬(かどくわ)商店」。 江戸末期創業で140年以上、五代にわたって続く老舗の佃煮屋です。代々伝わる伝統の製法を受け継ぎ、変わらぬ昔ながらの味の佃煮をつくり続けています。

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受け継がれし匠の技を駆使し、素材の良さを引き出す為、昔ながらの調味料である醤油・砂糖・味醂・生姜・日本酒のみを使い、水あめや添加物を入れずに、愚直なまでに手間暇かけ愛情込めて炊き上げた絶品の佃煮は、懐かしくも新しい味わいがあります。

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素材にもこだわり、仕上がりが悪ければお店には出さないこだわりが角鍬の信頼の証です。それが、良い素材のみを使い、手作業にて炊き上げる角鍬の佃煮が、高級品と呼ばれる由縁です。

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江戸時代から今に至っても、そんな頑なな姿勢を貫き、多くの常連客からご愛顧頂いております。大切な方へのご贈答やご家庭での一品としてお召し上がりください。

2017年4月16日

日本百貨店しょくひんかんにて商品を販売します。

皆様、こんにちは。
暖かい日が続き、春を実感しますね!

来週の4月18日(火)から24日(月)まで東京の秋葉原駅近くの「日本百貨店しょくひんかん」にて弊社の商品を販売させていただきます。
取扱商品は
鮎の甘露煮(バラ・1尾パッケージ入り・3尾箱入り)

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角鍬商店 鮎の甘露煮 盛り付け例

あまごの甘露煮(バラ・1尾パッケージ入り・3尾箱入り)
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もろこ(50gパック入り)

角鍬商店 もろこ

角鍬商店 もろこ盛り付け例

です。
18日と23日と24日の日中は私も売り場に立ち、試食販売を予定しております。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。

日本百貨店しょくひんかん
http://syokuhinkan.nippon-dept.jp/