角鍬商店　鮎の甘露煮　盛り付け例

岐阜県森養魚場鮎使用

賞味期限／常温最大8ヶ月

愛 情と手間暇かけて育てられた上質な鮎を、先代より受け継がれし匠の技をさらに5代目が現代風にアレンジを加えた鮎の甘露煮。甘露煮と言うと真っ黒に煮て あって、甘くて辛いというイメージの方も多いかも知れません。しかし角鍬の甘露煮は、水あめや添加物を一切使用せず、醤油・砂糖・味醂・生姜・日本酒のみ で手作りで炊き上げています。

他の製品では無い、綺麗な炊き上がりの色とあっさりとして上品な味付けはまさに絶品。鮎が食べられないという方でも、角鍬の鮎の甘露煮は食べられるという方が見えるほどの美味しさです。

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