角鍬商店のお取り扱い商品（佃煮・甘露煮など）

「佃煮」は江戸初期、佃島の両氏が雑魚を醤油などで煮て保存食を作ったことが由来 と言われています。そして参勤交代で国に帰った方たちによって全国に広まったとされます。角鍬の佃煮の中でも甘露煮は、素材の良さが生きる様に、骨ごと食 べられる目一杯の浅炊きとなっています。そのためただ甘辛い甘露煮とは違い、甘辛すぎずべとつかず、素材の良さを生かす上品な味付けとなっています。